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Berenjelandia

Berenjenas a la Plancha

Receta de Berenjenas a la Plancha

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

77

kcal

Existen muchas maneras en las que se pueden preparar las berenjenas, hacerlo a la plancha es una de ellas, y si además le añades un aderezo de aliños, su sabor se potencia, quedan sencillamente excelente.

Es por eso que en esta oportunidad te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas berenjenas a la plancha, de una manera rápida y sencilla, para que en menos de lo que imagines estés compartiéndolas con tu familia.

Ingredientes de la receta de Berenjenas a la Plancha

  • 4 berenjenas medianas.

  • 1 tomate grande maduro.

  • 3 cucharadas de perejil fresco.

  • 1 diente de ajo.

  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

  • 1 cucharada de vinagre.

  • Sal al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Berenjenas a la Plancha crujientes?

  • Como ya es costumbre, lo primero que debes hacer es lavar las berenjenas con abundante agua, así, eliminas la suciedad que pudiera haber en su superficie.
  • Lo siguiente que debes hacer, es cortar las berenjenas en rodajas. No muy gruesas, de alrededor de medio centímetro cada una.
  • Debes asegurarte de que todas queden con la misma medida, así, la cocción será uniforme.
  • Luego, en un recipiente con agua y sal, debes dejar remojar las rodajas de berenjena por unos 10 minutos aproximadamente.
  • Esto se hace con el propósito de que las berenjenas liberen el amargor y para que no se oscurezcan cuando se pongan a cocinar.
  • Mientras se remojan, puedes ir preparando el aliño para las berenjenas a la plancha, para ello en un recipiente vas a añadir el aceite de oliva con el vinagre.
  • Revuelve muy bien procurando mezclar vigorosamente, añade el diente de ajo finamente picado y pelado y el perejil.
  • Pela y corta al punto de triturar el tomate maduro e incorpóralo con el resto de los aliños.
  • Finalmente, añade la cantidad de sal que te parezca prudente para darle sabor.preparar berenjenas a la plancha
  • Retira las berenjenas del agua y escúrrelas muy bien, luego sécalas con ayuda de un paño de cocina para eliminar el exceso de humedad.
  • En la plancha ya caliente, añade un chorrito de aceite de oliva, y con un pincel de cocina espárcelo por toda la superficie.
  • Coloca las rodajas de berenjena, y dales vuelta para que se cocinen por ambos lados, sabrás que ya están listas porque se habrán dorado.
  • Cuando ya esté lista por un lado y le des vuelta, por el lado que ya se ha cocinado vierte los aliños que preparaste y deja que se termine de cocinar.
  • Pasado un corto tiempo de cocción, retira del calor y coloca sobre una fuente de manera organizada.
  • Este platillo es para consumirse en el momento, así que una vez retires del fuego puedes disfrutar tus berenjenas.

¿Con qué acompañar estas Berenjenas a la Plancha?

  • Cuando ya estén listas tus berenjenas asadas, las puedes servir como un complemento para un plato con carne asada, o pollo a la plancha, además puedes añadir especias u otros ingredientes a los aliños para que estos absorban más sabor y hagan que las rodajas de berenjena queden aún más deliciosas.
  • Si lo deseas, mientras se terminan de cocinar puedes espolvorear sobre ellas un poco de queso rallado, del que más te gustes, se derretirá con el calor y el resultado será simplemente delicioso, puedes colocarles un poco más de aceite de oliva al momento de servir.

Finalmente ya sabes cómo hacer unas riquísimas berenjenas a la plancha, ideales para comer en cualquier momento del día.

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