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Berenjelandia

Humus de Berenjena

Receta de Humus de Berenjena

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

255

kcal

El humus de berenjena, también conocido como baba ganush, es una deliciosa y saludable receta de berenjena asada muy fácil de hacer y deliciosa, ideal para compartir en familia o con amigos.

A continuación aprenderás cómo hacer este delicioso humus de berenjena, con la menor cantidad de ingredientes posibles, pero con un acabado espectacular y delicioso que dejará fascinados a todos tus comensales.

Ingredientes de la receta de humus de berenjena

  • 2 berenjenas grandes.

  • 1 Cebolla mediana.

  • 2 Dientes de ajo.

  • 1 Limón.

  • 1 cucharadita de comino.

  • Aceite de oliva.

  • Sal.

Preparación: ¿Cómo hacer humus de berenjena fácil?

  • Lo primero será lavar muy bien las berenjenas con abundante agua, de esta manera te aseguras de que no quede suciedad en su piel.
  • Coloca las berenjenas a cocinar en una olla por unos minutos para que ablanden solo un poco, no se necesita que ablanden por completo.
  • Una vez pasado el tiempo de cocción, saca las berenjenas y déjalas reposar hasta que enfríen, antes de proceder a meterlas al horno.
  • Precalienta el horno a 180 grados y mientras tanto coloca las berenjenas en una bandeja y colócala debajo de las rejillas del horno.
  • El proceso consiste en asar las berenjenas con la rejilla del horno, así que ve dándole vueltas hasta que todos los lados queden asados.
  • Otra forma de hacerlo es haciendo uso de una parrilla, el efecto que se busca es que la concha quede asada, de esta manera podrás desprenderla de la berenjena fácilmente.
  • También puedes cortar las berenjenas a la mitad y hacerle cortes diagonales a la pulpa, para facilitar el proceso de asado.
  • Luego de hacer esto con cada berenjena, retíralas del horno y déjalas reposar por unos minutos.
  • En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva y déjalo calentar por 5 minutos para poder cocinar las cebollas apropiadamente.
  • Corta la cebolla en trozos muy pequeños sobre una tabla de madera, y luego añádela al aceite ya caliente y revuelve.
  • Añade los dientes de ajos y revuelve junto con la cebolla, hasta que se sofrían y se doren muy bien.
  • Una vez estén listos la cebolla y los dientes de ajo, pueden añadirse a la licuadora o procesador de alimentos para mezclarse junto con lo demás.
  • Una vez que se hayan enfriado, ve retirando la piel de cada berenjena y coloca la pulpa en una licuadora o procesador de alimentos.preparar humus de berenjena
  • Corta el limón y exprímelo para hacer jugo, y viértelo sobre el procesador de alimentos y mézclalo junto con las berenjenas.
  • Deja mezclar los ingredientes hasta que la consistencia sea de una crema o si lo prefieres un poco pastoso, depende de tu gusto.
  • Es recomendable que cada vez que se agregue un ingrediente, se mezcle muy bien para que la crema agarre el sabor por completo.
  • Puedes agregar incluso un poco de queso rallado para agregar un toque salado a la mezcla, o cortar más verduras para realzar el sabor.
  • La textura normal del humus de berenjena es el de una crema para servir como especie de salsa para comer con otros alimentos.
  • También es preciso agregarle un poco más de sal o pimienta para terminar de condimentar el humus, y mezclarlo bien para asentarlo.
  • Deja reposar el humus por unos minutos para que se asienten bien los sabores y así quede más viscosa la mezcla.
  • Puedes servirlo en platos individuales con algún tipo de galleta o como acompañante para alguna otra comida.
  • La razón principal del humus es de acompañar otras comidas, pero también puede comerse solo, aunque quizá sea la forma menos común.
  • Ya estará listo este delicioso humus de berenjena, para compartir y disfrutar.

¿Con qué acompañar estos humus de berenjena asada?

  • Para acompañar esta deliciosa receta de humus de berenjena, siempre es oportuno agregar ingredientes como el garbanzo, lo que le da mucha más textura a la mezcla y así lograr un exquisito humus de berenjena y garbanzos, el cual puede aderezarse con sal o pimienta al gusto o incluso aceite de oliva.
  • Usualmente este tipo de humus se utiliza como salsa para algún aperitivo, como panes de pita o cualquier tipo de pan, son una combinación exquisita al paladar que te dejará encantado pues se trata de un platillo sano y bajo en grasas, hecho con la menor cantidad de ingredientes y tiempo posible.

Ahora ya sabes cómo preparar esta exquisita receta de humus de berenjena, te toca ponerla en práctica y de esta manera dejar fascinados a tus comensales con su sabor.

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