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Berenjelandia

Berenjenas con Miel

Receta de Berenjenas con Miel

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

25

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

178

kcal

Sí, las berenjenas también se pueden preparar a modo de dulce, y las puedes comer para amenizar una tarde, la verdad es que quedan curiosamente deliciosas, además, no necesitarás azúcar pues utilizarás miel de caña.

En esta ocasión aprenderás cómo hacer berenjenas con miel, si te interesa esta receta pues entonces continúa leyendo, para que tomes nota de todo lo que vas a necesitar.

Ingredientes de la receta de Berenjenas con Miel

  • 2 berenjenas.

  • 200 gramos de harina de trigo.

  • Miel de caña.

  • Agua fría (alrededor de 200 mililitros).

  • Sal.

  • Aceite.

Preparación: ¿Cómo hacer Berenjenas con Miel?

  • Limpia muy bien la berenjena, de manera que elimines la suciedad que pudiera estar adherida a su piel.
  • Luego córtalas en rodajas de no más de 1 centímetro de grosor, cerciorándote que todas queden con medidas similares para que su cocción sea uniforme.
  • Añade un poco de sal a las rodajas de berenjenas, y ubícalas sobre un colador para que expulsen toda su agua, déjalas allí por 30 minutos.
  • Esto se hace con el propósito de que las berenjenas no se oscurezcan tras su cocción y para evitar que se pongan amargas.
  • Pasados los 30 minutos, debes escurrirlas muy bien para remover de ellas el exceso de sal. Reservar.
  • En un recipiente vierte la harina de trigo, e integra lentamente el agua fría, asegúrate de revolver de manera constante, poco a poco.
  • La textura que sebes obtener será la de una especie de crema, ligera, no demasiado espesa.preparar berenjena con miel
  • Coloca en un sartén suficiente aceite, y déjalo hervir a fuego medio.
  • Mientras reboza las berenjenas en la mezcla que preparaste, debes asegurarte de que queden bien cubiertas por la mezcla.
  • Una vez el aceite esté caliente, entonces coloca con cuidado las rodajas, y déjalas cocinar por lado y lado hasta que luzcan doradas.
  • Cuando se hayan cocinado, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente, para que así no queden aceitosas.
  • Coloca las berenjenas en una fuente, de una manera agradable estéticamente, y sobre estas vierte la miel de caña.
  • Lo ideal es que queden perfectamente impregnadas, así que no dudes en colocar suficiente miel sobre estas.
  • Hecho esto, ya puedes servir las berenjenas, verás como en cuestión de minutos no quedará nada en la fuente.

¿Con qué acompañar estas Berenjenas con Miel?

  • Estas crujientes berenjenas con miel, son una maravillosa opción para acompañar muchos postres, unas porciones del helado de tu preferencia con este dulce, sencillamente es una combinación fenomenal. También puedes espolvorearlas con un poco de canela y comerlas así tal cual.
  • Esta receta es muy popular, algunos cocineros como Karlos Arguiñano la han preparado obteniendo resultados deliciosos, en aquella ocasión el mencionado cocinero la sirvió como postre para un plato fuerte, así que si quieres hacer un postre saludable, esta es tu mejor alternativa.

En esta oportunidad aprendiste a preparar estas riquísimas berenjenas con miel, atrévete hacerlas en casa.

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