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Berenjelandia

Milhojas de Berenjena

Receta de Milhojas de Berenjena

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

290

kcal

Una de las muchas maneras de preparar las berenjenas es en una rica milhojas, hacerla de esta manera resulta en un alimento de acabado creativo que además es muy saludable, ideal para compartir en el almuerzo.

Si deseas aprender cómo hacer una milhojas de berenjena esta es tu oportunidad, a continuación tienes a tu disposición los ingredientes y el paso a paso, para que esta receta te quede espectacular.

Ingredientes de la receta de Milhojas de Berenjena.

  • 2 Berenjenas medianas.

  • ½ kg de tomate maduro pero firme.

  • Queso fresco (Se sugiere utilizar queso Mozzarella).

  • Aceite de oliva.

  • Albahaca.

  • Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Milhojas de Berenjena?

  • En primer lugar debes lavar muy bien las berenjenas con abundante agua, de esta manera podrás remover la suciedad que pudieran tener en su piel.
  • Mientras, debes precalentar tu horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.
  • Corta las berenjenas en rodajas, de alrededor de medio centímetro cada una. Debes asegurarte de que tengan todas el mismo grosor, así su cocción será uniforme.
  • Coloca las rodajas de berenjena en un recipiente con suficiente agua y un poco de sal, déjalas en remojo por unos 15 minutos.
  • Esto se hace para que las berenjenas no queden amargas tras su cocción.
  • Pasados los 15 minutos, escurre las berenjenas y de ser necesario sécalas con una servilleta o un paño de cocina para quitar el exceso de humedad.
  • Limpia muy bien los tomates e introdúcelos en una olla con agua hirviendo por un lapso de 5 minutos más o menos.
  • Esto hará que sea mucho más fácil quitarles la piel, así que remuévela muy bien.
  • Corta los tomates en rodajas, de la misma manera que con la berenjena, de alrededor de medio centímetro cada una.preparar milhojas de berenjena
  • Se sugiere que cuides que el grosor de cada rodaja sea similar, para que la cocción sea igual para todas.
  • En una bandeja apta para horno, coloca un chorrito de aceite de oliva, y con ayuda de un pincel de cocina espárcelo por toda la superficie.
  • Llegado este punto, corresponde armar la milhojas, para ello en la bandeja coloca una rodaja de berenjena.
  • Sobre esta coloca una rodaja de tomate, procede a sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y albahaca.
  • Debes repetir este procedimiento hasta que hayas completado toda la bandeja, asegurándote de que cada milhojas conste de 3 capas.
  • Ahora lleva la bandeja al horno que debe estar previamente precalentado a 180 grados y deja cocinar por un lapso de 15 minutos.
  • Pasado este tiempo de cocción retira la bandeja del horno y sobre las milhojas coloca una porción de queso.
  • Vuelve a introducir la bandeja al horno por un período de tiempo de 8 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  • Cuando este tiempo haya transcurrido, retira la bandeja del horno, y deja reposar por 2 minutos, o si lo prefieres sirve al instante.

¿Con qué acompañar esta receta de Milhojas de Berenjena?

  • Al momento de servir esta milhojas, puedes aderezar con un poco de aceite de oliva y orégano, también puedes complementar acompañando con rebanadas de pan tostado, o picatostes con queso crema, una pieza de pollo a la plancha también va de maravilla con esta preparación.
  • Una ración de arroz, papas cocidas, e incluso alguna ensalada, también resultan maravillosos complementos para esta saludable receta, por otra parte, puedes añadir el queso mozzarella entre capas y espolvorear queso parmesano en la superficie, todo depende de tus preferencias.

¡Así de fácil es preparar milhojas de berenjena! Ahora que aprendiste cómo hacer esta rica receta combinando deliciosos ingredientes como tomate y queso, hazla en casa y deleita a todos con su sabor.

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