Saltar al contenido
Berenjelandia

Paté de Berenjena

Receta de Paté de Berenjena

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

35

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

353

kcal

El paté de berenjena, o babaganoush es una receta típica de origen israelí, goza de una maravillosa textura y un sabor que les encanta a todos, por lo que es una buena opción para compartir.

Si estás aquí es porque quieres aprender cómo hacer esta rica receta, así que no te pierdas de ningún detalle, pues al final de este artículo habrás aprendido hacerla en casa.

Ingredientes de la receta de Paté de Berenjena

  • 2 berenjenas medianas.

  • 2 cucharaditas de aceite de girasol.

  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

  • 4 dientes de ajo.

  • Zumo de medio limón.

  • Perejil.

  • 1 cucharada de comino.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Paté de Berenjena casero?

  • Primero, debes limpiar las berenjenas con abundante agua, es uno de los pasos más importante, la higienización de los alimentos.
  • Luego, con ayuda de un pelador de verdura, remueve la piel de las mismas, el propósito de usar este instrumentos es quitar la menor cantidad de pulpa posible.
  • Luego corta la berenjena en trozos, preferiblemente en cubos no muy grandes.
  • Recuerda que, entre más pequeños sean los cubos de berenjena, menor será el tiempo de cocción.
  • Luego, en una bandeja apta para hornos, rocía un poco de aceite de oliva, y espárcelo por la superficie con ayuda de un pincel de cocina.
  • De esta manera evitarás que los trozos del alimento se peguen a la bandeja o se quemen.
  • Añade junto a la berenjena, 2 dientes de ajo previamente pelados y cortados por mitades, distribúyelos por toda la bandeja.preparar pate de berenjenas
  • Lleva al horno y deja cocinar a 200 grados, por unos 8 minutos o hasta que notes que las berenjenas se han ablandado lo suficiente.
  • Una vez culminado el tiempo de cocción, retira la bandeja del calor, y deja reposar por unos minutos, hasta que se hayan enfriado.
  • Cuando ya estén frías, coloca las berenjenas dentro del vaso de tu batidora de mano, añade de manera gradual los demás ingredientes.
  • Los dos dientes de ajo restantes, el aceite de girasol, el zumo del medio limón, el comino, sal y pimienta al gusto, dejando por último el aceite de oliva.
  • Bate por unos minutos hasta que hayas conseguido una mezcla de consistencia pastosa, sin grumos, debe ser suave y cremosa.
  • Para servir, simplemente coloca tu paté de berenjena en un recipiente y decóralo con lo que consideres adecuado.
  • Recuerda que el tiempo que demore en cocinar esta receta puede variar, todo depende del estado de la berenjena y el grosor en como la hayas troceado.

¿Con qué acompañar este Paté de Berenjena asada?

  • Este delicioso paté, puede ser servido para acompañar gran variedad de preparaciones, habitualmente se sirve con picatostes o rebanadas de pan, ya que resulta en un cremoso aderezo que a todos les encanta, no obstante, se utiliza también para acompañar otros alimentos, como el bacalao, por ejemplo.
  • También puedes servir en compañía de unas crujientes galletas saladas, las cuales en conjunto con este paté de berenjenas resulta una gran alternativa como pasabocas en las reuniones familiares o con amigos, además le puedes añadir las especias de tu preferencia para darle más sabor.

Que fácil y delicioso resulta un paté de berenjena casero, si te ha gustado esta receta no dudes en compartirla con los tuyos, está garantizado que les va a encantar.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *