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Berenjelandia

Berenjenas Rebozadas

Receta de Berenjenas Rebozadas

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

167

kcal

Al momento de preparar alimentos fritos, lo primero que se piensa es en que no sería agradable encontrarse con mucho aceite al momento de comer, sin embargo hay muchas maneras de hacer que esto no suceda.

En esta oportunidad aprenderás a preparar berenjenas rebozadas fritas, y además sabrás cómo hacer que no queden aceitosas, para que solo percibas lo crujientes que quedan y su rico sabor.

Ingredientes de la receta de Berenjenas Rebozadas

  • 2 berenjenas medianas o grandes.

  • Harina de trigo.

  • 2 huevos.

  • 1 cerveza.

  • Aceite, cantidad suficiente.

  • Sal al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Berenjenas Rebozadas paso a paso?

  • Como cada vez que prepares verduras y vegetales, debes limpiar muy bien las berenjenas con abundante agua, para retirar la suciedad que pudieran tener.
  • Corta las berenjenas en rodajas de medio centímetro aproximadamente, asegúrate de que tengan el mismo grosor, así su cocción será uniforme.
  • Lo que harás a continuación será, colocar en un recipiente la cerveza, y en ella debes sumergir las rodajas de berenjena.
  • Esto se hace con el propósito de que las rodajas absorban la menor cantidad de aceite posible, de esta manera evitas que queden aceitosas o grasosas.
  • Debes dejar reposar las rodajas de berenjena en la cerveza por un período de tiempo de unos 30 minutos más o menos.
  • Pasados esos 30 minutos, coloca las rodajas en un colador para de esta manera remover el exceso de líquido.
  • También luego de escurrir puedes secarlas con ayuda de un paño de cocina, lo ideal es que queden secas para poder rebozarlas bien.
  • En un recipiente pequeño, coloca los dos huevos y bátelos ligeramente hasta que se vean amarillos por completo.preparar berenjenas rebozadas
  • En otro recipiente, que puede ser un plato ancho coloca la harina de trigo.
  • Mientras, en una sartén coloca suficiente aceite a hervir.
  • Cubre las rodajas de berenjena con harina, cerciorándote de que queden bien impregnadas por la misma por ambos lados.
  • De esta misma manera, pásalas por huevo, por lado y lado también, hecho esto y cuando el aceite esté bien caliente, viértalas en él.
  • Debes dejar cocinar por ambos lados, hasta que estén doradas, por 1 minuto más o menos.
  • Culminado el tiempo de cocción de cada una, colócalas sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
  • Aún calientes, espolvoréalas con un poco de sal para darles sabor, y colócalas sobre una fuente para consumir en el momento.

¿Con qué acompañar estas Berenjenas Rebozadas Crujientes?

  • Puedes añadir algunas especias, así como hierbas aromáticas al harina, de esta manera le darás aún más sabor a las berenjenas. La ventaja de rebozar con huevo después, es que este evitará que la harina se despegue de las rodajas mientras se fríen. Puedes acompañar además con algunos aderezos.

Con esta receta, también puedes acompañar diversos platillos, algunos cuyo ingrediente principal sea la carne, quedan de maravilla en conjunto con la textura de este rico alimento.

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