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Berenjelandia

Berenjenas Rellenas

Receta de Berenjenas Rellenas

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

202

kcal

La berenjena es un alimento versátil, pudiendo ser preparado de incontables maneras, resulta ser muy saludable aportándole al organismo los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento, y se puede acompañar con otros alimentos igualmente deliciosos.

En esta oportunidad sabrás cómo hacer berenjenas rellenas con carne al horno, de una manera muy fácil y rápida, a continuación tienes lo que vas a necesitar y el paso a paso de su preparación.

Ingredientes de la receta de Berenjenas Rellenas de Carne

  • 3 berenjenas.

  • 1 cebolla grande.

  • 1 pimiento rojo.

  • 3 dientes de ajo.

  • 300 gramos de carne picada de ternera.

  • 1 cucharadita de romero seco.

  • 250 gramos de tomate triturado.

  • 1 cucharadita de orégano.

  • Agua.

  • Aceite de oliva.

  • 100 gramos del queso de tu preferencia rallado.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas paso a paso?

  • Limpia muy bien tus berenjenas con un poco de agua limpia, para remover las impurezas que pudieran haber en la corteza.
  • Corta las berenjenas a la mitad, y por las caras expuestas de la pulpa realiza cortes a modo de rejilla, cuidando de no tocar la piel.
  • Colócalas en un recipiente con agua y sal durante 10 minutos, de esta manera cuando se hayan cocido no tendrán un color oscuro.
  • Cuando ya hayan remojado, escúrrelas muy bien procurando que hayan quedado perfectamente secas.
  • En una bandeja apta para horno, rocía un chorrito de aceite de oliva, y sobre este coloca las mitades de las berenjenas, con la pulpa hacia arriba.
  • Puedes salpimentar si lo deseas para darle más sabor. Lleva al horno que debe estar precalentado a 180 grados y deja cocinar por 20 minutos.
  • Culminado este tiempo de cocción, retira las berenjenas del calor, deja reposar por unos minutos, hasta que se hayan enfriado.
  • Una vez frías, con ayuda de una cuchara, remueve las pulpas, deposita el contenido en un recipiente con tapa, y reserva todo.
  • Pela y corta muy bien la cebolla y los dientes de ajo, de esta misma manera, trocea en pedacitos pequeños el pimiento.
  • En una sartén vierte un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la cebolla y los dientes de ajo.preparar berenjenas rellenas
  • Deja cocinar por 5 minutos, y pasado este tiempo incorpora el pimiento rojo, debe cocinarse por unos 10 minutos más, removiendo de forma constante.
  • Mientras trocea la pulpa de las berenjenas, e intégralas poco a poco junto con el tomate triturado, mezcla muy bien.
  • En este punto puedes sazonar, para ello, agrega sal y pimienta al gusto, la cucharadita de romero y la cucharadita de orégano.
  • Sigue revolviendo de manera envolvente para que todo se integre muy bien, añade la carne picada y mezcla muy bien.
  • Añadida la carne, desmenúzala con ayuda de la cuchara para que no queden trozos enteros, y cocina por 15 minutos más, revolviendo de manera constante.
  • Una vez lista, retira del fuego y procede a alistar las berenjenas, para ello, coloca las mitades sobre una bandeja con un poco de aceite de oliva.
  • Vierte dentro de las mismas, el guiso que preparaste, asegurándote que queden muy bien rellenas.
  • Ya rellenas, espolvorea sobre estas el queso rallado, cerciorándote de cubrirlas por completo.
  • Lleva la bandeja al horno, para gratinar, a 200 grados por unos 10 minutos más o menos.
  • Hecho esto, puedes dejar reposar por unos minutos o bien servir y consumir al momento.

¿Con qué acompañar estas Berenjenas Rellenas?

  • Estas riquísimas berenjenas rellenas, pueden ser acompañadas con muchos alimentos, pueden ser servidas en compañía de un ración de arroz por ejemplo. Algunas personas gustan de preparar salsa bechamel para cubrirlas y darles una exquisita textura cremosa.
  • Unas rebanadas de pan tostado con aceite de oliva y ajo, o unos picatostes con queso crema, también quedan de maravilla con esta exquisita receta.
  • Si no dispones de un horno en casa ¡No te preocupes! Puedes preparar estas berenjenas asadas sin horno, utilizando otros instrumentos de cocina, como por ejemplo un microondas.

Las berenjenas rellenas son fáciles y rápidas de hacer, ya que aprendiste cómo hacerlas, atrévete hacerlas en casa.

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